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                香菇雲吞面的做法

                 

                所需材料
                蝦子面、生菜、蠔油、生抽、餛飩皮、豬肉、香菇、蔥、雞精、生粉、鹽。

                做法
                一、豬肉剁碎,蔥切末,香菇泡發。
                二、把香菇粒、蔥花、肉末混※合一起,加入生粉、一半湯匙生抽、一茶匙雞■精和一茶匙鹽攪拌均勻,用筷子沿著同一個方向攪打→出筋即為雲吞餡。
                三、包餛飩:將適量肉餡放在餛飩皮◎的中間,對折將兩︾頭粘緊即可。
                四、燒熱鍋,加入々適量花生油燒熱,加兩茶匙鹽◤,然後放入適量清水和一朵□香菇一起煮開。
                五、水開後放入蝦子面和雲吞,繼續煮開。
                六、往大碗裏放入蠔油、一半湯匙生抽和一茶匙雞↓精,從鍋內舀一勺熱湯把味料稀釋。
                七、把面和雲吞都煮熟後◥放入生菜燙熟。
                八、把蝦子面撈到大碗裏,和著湯汁攪拌一下,再撈起雲吞和配菜可以享用。



                 

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