香菇雲吞面的做法

 

所需材料
蝦子面、生菜、蠔油、生抽、餛飩皮、豬肉、香菇、蔥、雞精、生粉、鹽。

做法
一、豬肉剁碎，蔥切末，香菇泡發。
二、把香菇粒、蔥花、肉末混※合一起，加入生粉、一半湯匙生抽、一茶匙雞■精和一茶匙鹽攪拌均勻，用筷子沿著同一個方向攪打→出筋即為雲吞餡。
三、包餛飩：將適量肉餡放在餛飩皮◎的中間，對折將兩︾頭粘緊即可。
四、燒熱鍋，加入々適量花生油燒熱，加兩茶匙鹽◤，然後放入適量清水和一朵□香菇一起煮開。
五、水開後放入蝦子面和雲吞，繼續煮開。
六、往大碗裏放入蠔油、一半湯匙生抽和一茶匙雞↓精，從鍋內舀一勺熱湯把味料稀釋。
七、把面和雲吞都煮熟後◥放入生菜燙熟。
八、把蝦子面撈到大碗裏，和著湯汁攪拌一下，再撈起雲吞和配菜可以享用。