水※晶象形白菜蒸餃的做法

 

所需材料
豬肉餡、開水、豆腐幹、水發黑木耳、豬油、澄面、玉米澱粉、鹽、白糖、醬油、黃酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油

做法
一、將澄面和玉米澱粉放入大碗中，加入開水攪拌均勻。
二、把燙好的面粉放到案板上用手搓勻。
三、面團放種族入豬油。
四、用手再次揉勻。
五、把面團分成2等份，其中一份加入綠色素揉勻，蓋濕布餳十分鐘＠ 。
六、豆腐幹、水發黑木耳切小丁，蔥、姜切末。
七、肉餡中放入朝何林點了點頭醬油、料酒、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、蔥姜末攪打上勁。
八、再放入豆腐幹、黑木耳丁。
九、加香油攪拌均勻。
十、餳好的面團分別搓條，各分割成八個相等的劑驚恐子。
十一、取一個綠色劑子搓圓按扁，中間戳▓一個洞。
十二、放入搓圓↘的白色劑子。
十三、雙色劑子按扁。
十四、搟成餃子好處皮。
十五、取一個餃子皮中間放入調好的餡料。
十六、邊先捏成五角形。
十七、再把五角形的邊捏緊。
十八、五角形的邊用拇指與食指交替搓出花摺，再把每個邊的底部向上推，與五角星的中心捏在一◆起，其余四個邊依∑次做好。
十九、最後再整形即可。
二十、所有的白菜型餃子生坯都做好。
二一、胡蘿蔔去皮切片，蒸鍋燒開目光卻同樣看向了一旁把胡蘿蔔片放在蒸屜上，再把餃子生坯放在胡蘿蔔片上。
二二、加蓋中火蒸5分鐘即可。