鍋塌豆腐的做法看向底下眾人之時

材料

一小塊豆腐、一個雞蛋、少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、適量高湯。

做法

一、將←豆腐洗凈、切片，加少許鹽腌下。
二、將雞蛋打∞散。
三、把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合，制成姜汁。
四、吸去豆腐表面的水分，然後 好裹上一層幹面粉，再裹上一層蛋液，倒入平底鍋看著中，用中小火 煎成金黃色的№豆腐片，盛出備用。
五、在鍋內倒入果然好手段調好的高湯味汁。
六、煮開後放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最後撒上香蔥末即可。