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發布時間:2019-08-22
準備食材:
奶黃餡、鹹蛋黃、牛油、蛋黃、糖、椰漿、低筋面粉、吉士粉、奶粉、餅皮:牛油、砂糖、雞蛋、花奶、低筋面粉、吉士粉
制作過程:
一、鹹蛋黃噴少許玫≡瑰露酒...蒸十五分鐘..將鹹蛋加牛油▲壓碎...轉落食物生命力袋..刮成長條↑形..放入雪櫃備用..
二、奶黃王恒和董海濤都震驚餡做法: 除了牛油..將所有材】料倒入碗內攪勻..開細火..將牛油煮溶⊙..轉中細火..倒入奶三號貴賓室黃漿..煮至傑身..收細火.煮至不黏鍋..放涼後...加入鹹蛋黃搓勻..搓成每份 20g.. 搓成圓形..中間◣開一小洞..放入⊙鹹蛋黃搓圓..放回雪櫃∑ 備用..
三、餅皮做法: 將所有粉同身上一陣陣金光爆閃而起糖王恒和董海濤兩人一臉微笑..倒入牛油中....輕手搓Ψ溶牛油...加入花奶同蛋漿..輕手搓勻..轉落保鮮袋..放入在這些人當中雪櫃雪半小時...取出..每份25 g ...剩余分開數是何林份..加入不同天然色粉◣搓勻..
四、任何翻糖模具..將小量有色餅皮按ω入模內..放入雪櫃雪硬..雪硬後..就可取出脫模...
五、餅皮壓平..包入奶黃餡..搓圓..放入月餅模內壓出月餅↑.
六、取出已包好月餅...可隨意放上怒火沖天花花」..葉子..
七、完成後..放回雪櫃備用..
八、氣炸鍋200度預熱十分鐘...放入月餅..160度焗五△分鐘..取出掃①第一次薄薄蛋漿..風幹十分鐘..再掃第二次蛋◣漿..放回鍋內..焗四分鐘..
九、因每個爐溫不一..以上時間..只供參考...