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                喼汁茄汁燒排骨的做法

                發布時間:2019-07-16

                準備食材:

                主料:排骨 調料:生姜、生抽、精鹽、胡椒粉、紅糖粉、茄汁、喼汁、料酒、生粉。

                制作過程:  

                1、把冰凍排骨解凍後浸入清水裏,加精鹽1小匙,攪拌幾下浸約二十分鐘╲,時間到後撈起活著何用瀝水;

                2、放在鍋裏→煸,不放油;

                3、把排骨煸至焦香;

                4、放底油,加生姜片,煸香;

                5、放清水,加生抽、精鹽、胡椒粉、紅糖粉、茄汁、喼汁、料酒,翻拌幾下;

                6、大火收快至汁稠後試味,加入清水與生粉兌成的澱粉水,翻裹均勻即出鍋裝盤。

                 




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