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                緹菜餅子的做法

                發布時間:2015-05-22

                所需材料

                緹菜、活蟶、雞蛋、面粉、鹽、糖、蝦油、玉米油

                做法

                一、蟶子清洗幹凈,加入鹽巴和清水養3-4小時;

                二、然後將蟶肉活剝出來,放在盤∏子裏;

                三、緹菜清水↘沖洗幾次;

                四、雞蛋打散加入面粉拌成面糊,加入蟶再看他肉和緹菜,再加入鹽、糖和蝦油,繼續拌勻;

                五、熱鍋,下適量的油,改小火;

                六、將調拌好的緹菜面糊倒入鍋裏,輕輕搖晃,讓面糊慢慢晃成圓形的面餅形狀;

                七、等到面餅成型◆,用鏟子沿餅邊慢⌒慢鏟起,然後從餅子的底部迅速翻面,待面餅兩面焦黃即可裝盤;

                八、最後把園形的緹菜餅子切成三角形擺盤,撒上沙司醬,大功告成。










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