緹菜餅子的做法

發布時間:2015-05-22

所需材料

緹菜、活蟶、雞蛋、面粉、鹽、糖、蝦油、玉米油

做法

一、蟶子清洗幹凈，加入鹽巴和清水養3-4小時；

二、然後將蟶肉活剝出來，放在盤∏子裏；

三、緹菜清水↘沖洗幾次；

四、雞蛋打散加入面粉拌成面糊，加入蟶再看他肉和緹菜，再加入鹽、糖和蝦油，繼續拌勻；

五、熱鍋，下適量的油，改小火；

六、將調拌好的緹菜面糊倒入鍋裏，輕輕搖晃，讓面糊慢慢晃成圓形的面餅形狀；

七、等到面餅成型◆，用鏟子沿餅邊慢⌒慢鏟起，然後從餅子的底部迅速翻面，待面餅兩面焦黃即可裝盤；

八、最後把園形的緹菜餅子切成三角形擺盤，撒上沙司醬，大功告成。