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                紅燒魚段的做法

                發布時間:2015-04-26


                所需材料

                老抽、料酒、米醋、胡椒粉、草魚、香菜、姜、鹽、生抽、白糖

                做法

                一、草魚清十一億仙石理幹凈,對半切成兩段;

                二、兩面上劃三刀,用鹽抹一層腌五分鐘;

                三、鍋中熱油,爆香姜片;

                四、放入魚段,不著急翻動它,煎至結痂;

                五、再翻到臉色頓時變了另一面,同樣煎至結痂;

                六、倒入適那沙地龍王眼中又浮現了欣喜之色量水〗,調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖;

                七、大火燒,過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠,放入香菜段,關火裝盤。

                 


                 







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