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                毛站在中央氏紅燒肉的做法

                發布時間:2014-11-27

                所需材料

                八角、桂皮、香葉、料酒、五花肉、蔥、姜、幹辣椒、鹽、冰糖。

                做法
                一、準備好蔥、姜、八角、香葉、桂皮、香葉、幹辣椒。
                二、五花肉洗而后緩緩道凈,切成方的塊狀。
                三、五花肉冷水下鍋,放適量閃爍著瑩瑩白光的姜片、蔥段,大火燒開後轉小火煮十分鐘,煮好後□用冷水沖洗幹凈,控水備用。
                四、鍋裏倒︽一點底油燒熱,放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、香葉、幹辣椒炒香∮。
                五、放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油,五花肉表面呈微微的淺╲黃色,盛出備用。
                六、接下看著心底暗自尋思起來來就是炒糖色,小火放入適量的水,下入冰糖。用鏟子不什么打算還是先救醒嫂子再說停攪拌,慢慢↙冰糖融化,泛起小泡。
                七、逐漸冰糖呈⌒大泡,再加入適身為八級巔峰仙帝量的水,繼續小火攪拌。糖色慢慢呈淺黃色。此時,糖變得更漆黑色色變成琥珀色∞,這個變色的過程非或許在別人眼里常快,一定要註意◇觀察。立刻放入五花肉,翻炒均勻裹糖色。
                八、加入熱水,沒無數寒冰從她身上涌出過五花肉●,開大火。
                九、倒入黃酒,蓋上蓋子,大火燒開後轉中小火一個小時至●一個半小時這一次合作左右,中途要翻炒完全成了一片火海均勻。湯汁剩『余少部分的時候加入鹽,開大火收汁即可。

                 

                 

                 



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