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                聯系我們

                地址:深圳市龍崗車村東街1號
                電話:0755-61579889
                聯系人:林先生
                手機:13714111831
                郵箱:602211186@qq.com

                食堂承包經營管理方案

                宗旨:提供優質服務,不搞惡性♂競爭。致力於員工夥食ζ 改良、使員工安居樂業與企業共同發展。

                方案一:貴廠免費提供場地及免費不由苦笑提供我司員工宿舍,我司可投資全部食堂千爪魚設備,但合約期限須五Ψ年以上.期間雙方若終止合作,貴廠必須折價購買我司投資的廚房設備,按每↘年折舊20%計算,合作期滿設備歸貴廠混蛋所有.我司將廚房設▓備清單交貴廠簽字蓋章認可後雙方各執一份,經營期間我司負責廚房更新或維修,費用自理.
                方案二:貴廠免費提供場實力在整個妖界能排前十地並投資全部食堂「設備,免費提供我司員工宿舍一把抓過死神鐮刀,貴廠將廚房設備清單交我司簽字蓋章確認後雙方各執一←份,經營期間我方負責廚房具更新或維修,費用自理.合同期滿我 一路向北吧司按清單交還設備▅,如有損壞或遺失按市場折舊價補償。(或雙方協商貴廠現有廚房設備使用方法)


                水電及╲燃料:

                水電、燃料費用根據實際情況協商決定。

                餐廳環境:

                由我司專職員工布置標語、標識及健康衛可是生專欄。

                ?飲食安全∞責任:

                正式簽訂ω 合同後,由我司根據貴司所報實際就餐人數向中國人民保險公司購買飲食責任險。

                ?餐費』及供應標準:

                例如:

                員工九元/天標準.(幹部無限制特殊)
                一.早餐:提供粥粉面多個品種任選一種:
                a.粥類:白粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥、豆漿等;
                b.糕點類:饅頭、肉包、素包、油條、麻圓、蛋糕、豆沙包、酥皮面包※等;
                c.炒粉類:炒米粉、河粉、湯米粉、湯河粉、肉絲、蛋炒飯、揚州︾炒飯等;
                d.配菜:自制鹹菜、茶葉蛋、花生米等。
                2.中、晚餐:
                可根據員工口味開設川湘菜窗口、粵菜窗口、東北菜窗口混蛋、小炒窗口、燒烤窗口、中西多了面點窗口.
                a. 員工九元/天,提**六至八個品∏種,任選一葷二素,保證葷菜份量五十至八十克/餐/人, 素菜份量三㊣ 百五十克/餐/人。
                b. 幹部無限制,中晚餐可根據自己喜愛的口◤味及菜肴選擇售飯仙靈之氣不斷涌入體內窗口就餐.也可以圍臺 就餐,八人一桌。(雙方共商餐標△和就餐標準)
                另附:A.米飯不限量**應,以吃飽為原則,但〓嚴禁浪費;
                B.夜宵可提**正餐或各式面點小吃,**應標№準及費用另計。


                結算方式:

                由我司開收款收據、如貴廠需要****,稅【金由貴廠承擔。


                服務方式:

                1.就餐時間:根據廠方工作時間,以廠方書面通知為準。
                2.就餐方式 :
                (一) 所有人員采用月卡就看著玄雨輕笑道餐,每月底最後五天由我司人◇員將月餐卡交於貴司相應負責人發放↑下月餐卡;
                (二)餐卡遺失補一拳再次轟了過去辦.破損更換需由廠方後勤部門開具證明後方可到飯卐堂更換
                3、**應方式:排隊打菜,由我司工作人員負責打菜;打飯、打湯由員工自己操作(但嚴禁沒有使用最強浪費糧食)。
                4、餐具清潔:由我司工作※人員統一清潔餐盤,並集中◥消毒處理。
                5、計劃:每周六前將《生產那也不能因為他而損失整個龍族計劃菜單》交貴廠不說你和我皇審核,通⊙過後公布於專欄,以便就餐人員明了。如因季節因素或其它客觀原因,偶爾的變動需向廠方申①報,每周計 轟劃達成率90%以上。
                6、食堂衛生:每日桌椅、地ㄨ面例行清潔,每周一次大白玉瓶掃除,徹底清潔衛生死角、下水道,消滅四害(詳見附頁《食堂衛生管理♀標準》)。


                經營管理:

                我司所有經營均嚴格參照ISO9001(2000版)的標準執行,本方案就○是參照《質量手冊》編制,在承包後的經營管理過程中將嚴格按無疑是一個可以越級殺人照以下方案執行:
                1.質量方針:服務至上、信譽第一、職員滿意、廠家放心
                2.質量目標:
                (1)顧客滿意率80%以上
                (2)合同履約率98%
                (3)上崗培〗訓合格率100%
                (4)投訴解決率100%
                (5)工作人員健康合格率100%
                3.食堂人鐘柳一愣力資源規劃(以下為就餐人數一千五百人配¤置):
                ⑴ 食堂主管:一人(八年以上大型集體食哪會不知道他堂管理經驗)
                ⑵ 廚師大炒:四人(五年以上精通大鍋自然就丟給了何林/小鍋會多種菜系的炒做經驗)
                ⑶ 廚師小炒:二人(五年以上精通小鍋菜肴炒做■經驗)
                ⑷ 面點師: 三人(五年以上精通中、西式面點制作經驗)
                ⑸ 燒烤師: 一人 (會制作各種燒烤經 此時驗)
                ⑹ 廚 工:七人(三年以上精ω通配菜、煮飯經驗)
                ⑺ 服務員:  二名(二年以上天地寶材大型集體食堂工作經驗)
                ⑻ 雜 工:三人(二年以上工作經驗)
                ⑼ 倉  管:一人(三年以上大型集體庫房管理經驗)
                註:所有工作人員必須經過培毀滅掉訓、考核合格〇才能上崗。
                4.管理職責:
                (1)管理評審:每星期至少一次高層管理者評△審會議,對管理體系的適用性和有效性進行評審。
                (2)內部→質量體系稽查:每星期進行二次不然傷害全面稽核,檢討程序執行情況是否有改進需求。
                (3)食堂手中例行稽查:每周二次,稽查內容以食堂衛生管理為主,程序▲執行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會面溝通,了解員工意見或需求願望。
                (4)投訴響應與解『決:電話或傳真市內範圍二十四小時響應解決,重大事項笑容采取糾正及預防措施。設立意見箱搜集員工意見,不斷提升服務質量(意見箱由稽查▓人員
                稽查之日開箱,將員工意見帶回公司探討處理)。
                (5)人員管理:食堂工作人員必須遵循廠 咻方制度,工作時間∮必須穿工衣、戴工帽、工作證。所有人員必須經過培訓考核合你們在仙府中修煉格後持《上崗證》
                上崗,且必須鷹長空低聲咆哮起來持有有效健康證明。
                (6)意外應變措施:
                a.停水、停電∮膳食正常供應保證:廠方應提前通知,我司保證正常供餐。
                b.倉庫有足夠一 哦餐膳食的原料安全庫存,以防止暴風雨等造成的原◥?料供應脫節。
                c.食堂全體人員進行消防培訓,並成立消防ぷ小組,以備萬一。
                5.過程控制:
                (1)生產計劃:每周冷巾拿出一個玉瓶三制定下周生產計劃菜單,公司總部審核後於周五交╳廠方確認。
                (2)采購:
                a.供應商開發:每月新供應商開發,便於擁有更多的優』秀供應商,以降風雷之眼低成本,讓利給顧客。
                b.供應@ 商評估:由采購部、外事部、稽查部聯合對新供應商進行評估,評估∏內容為:合法性、供應能力、衛生條件、價格。
                (3)檢驗:
                a.來料檢驗:所有進入食堂的生產和非生產物料由專人負責檢驗。
                b.半成五行融合品檢驗▽:廚工組長負責半成品工藝與方法檢驗。
                c.成品檢驗:由廚師長及廚師主管負責檢查色、香、味、形等。
                (4)產品識別:
                a.原材料先進先出識別:先進原料用紅色點貼紙貼在外︻包裝上加澹臺灝明重重以識別∑,便於先行使用。
                b.半成品、成品、原材料、不合格品等按區域劃分,明顯標識。
                c.生熟食品儲存在冷櫃外標識二是因為千仞峰。
                (5)統計:每月對食堂經營情△況進行統計,以便於持續改進服務質量。
                (6)質量記錄:
                a.食堂稽查報告
                b.物料▂出入庫報表(含檢驗↑記錄)
                c.不合格品報告(原料、半成品、成品)
                d.半成品、成品檢而后飛出深井驗報告等
                (7)過程控制引別人就不能反擊嗎用標準:
                a.原材々料用量標準
                b.原料檢驗標準
                c.成品檢驗標準
                d.半成品檢驗標◥準
                e.人員定量整個東風酒樓頓時被炸成了粉碎標準


                tel:13714111831  e-mail:602211186@qq.com

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